美食-飲料-保健食品

年前趕工壓力大 胃酸逆流頻犯

Jan 23, 4:00AM

年前趕工壓力大，你又「溢赤酸」(犯胃酸)了嗎？台大醫院家醫科醫師粘曉菁指出，為趕在農曆年前做完工作，許多上班族拼命加班熬夜，壓力大頻犯胃酸逆流，導致胸口灼熱、喉嚨異物感、食欲不振等症狀，嚴重影響整天的活力，建議有胃酸逆流病史者，要避免穿著太緊衣物、吃甜食、吃太快太飽，或一吃完東西就躺下等，以免胃酸逆流反覆發作。報導╱黃子倫、林明佳
攝影╱張世平、施偉平

粘曉菁醫師指出，胃酸逆流又稱胃食道逆流，已成為現代人文明病之一，多因壓力、不當的飲食、生活習慣如吃飽就躺下而引起，胃酸逆流患者因食道內的括約肌張力鬆弛，無法正常運作導致胃部的胃酸、未消化完全的食物等，跑回食道引起胸口灼熱、喉嚨感覺卡卡有異物，另有些患者在胃酸逆流發作時，會覺得心臟疼痛。

改善口角炎 單吃B群非萬能

Jan 22, 4:00AM

口角時常破皮發炎，光補充B群可能不一定有用。皮膚科醫師鄭惠文表示，口角炎的成因除了免疫功能低下、維生素B缺乏等因素，也易因上下嘴唇局部摩擦而破皮，或嘴角不潔、常抿嘴的人恐造成口角潮濕引起細菌感染，單靠吃B群無法改善，預防仍要從維持衛生習慣做起。
口角炎是皮膚科常見的疾病，鄭惠文醫師表示，多因免疫功能低下、缺乏維生素B、嘴角摩擦或葡萄球菌、念珠菌等細菌感染引起，補充B群僅能針對營養不足，或改善免疫功能低下，但對嘴唇容易局部摩擦而引起口角炎的患者沒有幫助。

進食完 保持嘴角清潔

常有口角炎者，鄭惠文醫師建議，吃完東西後要保持嘴唇、嘴角的乾淨，以免滋生細菌。冬天氣候較乾燥時，可用護唇膏塗在嘴角交會處，輕輕推開保護嘴角皮膚，避免因乾燥而破裂。另外，當發生口角炎時，別亂購買成藥，應至皮膚科診治，視症狀程度開立藥膏治療。

賺健康 5招爽吃尾牙

Jan 20, 4:00AM

尾牙抽獎要碰運氣，但腸胃健康得靠自己!《蘋果日報》副刊粉絲團「吃喝玩樂蘋果花」因應年前聚餐旺季，邀請台北醫學大學附設醫院胃腸肝膽科醫師張振榕任駐站專家，並分享5招健康吃餐要點，提到年前是腸胃不適求診高峰，尤其嗑大餐又怕胖、集中飲食等錯誤作法皆增腸胃負擔。
報導╱王璐華、黃子倫 攝影╱施偉平

【5 Tips】1. 保暖防消化差

用餐情緒、環境都會影響消化，有些公司選擇露天尾牙，特別要當心衣著保暖，否則溫度也會影響自律神經調節，導致消化與吸收不良。有粉絲問消化不良合併胃食道逆流該如何控制?對此，醫師表示最好避免暴飲暴食以及消夜，咖啡、黃豆類等容易產氣的食物，遵循此飲食原則應可持續避免復發。

逾4成青少年 日吃2次外食

Dec 13, 4:00AM

根據最新國民營養健康調查，全台國高中生外食情況普遍，每天吃2餐以上外食比例逾4成，又以南部情形最嚴重，超過5成，台大營養師陳珮蓉說，常外食易肥胖且易罹患代謝症候群，也會增加高血壓、高血糖等三高，若一定要外食，也要多吃青菜少吃肉。
報導╱張雅淳、王璐華　攝影╱高世安

調查顯示，南部國高中生外食情況相當嚴重，50.6%國中生一天吃2餐以上的外食，高中生2餐以上的外食比例更高達55.2%，陳珮蓉營養師表示，外食容易導致營養不平均，可能會吃過多的肉類，但纖維質、奶類卻攝取不足，對尚在發育階段的國高中生來說影響很大，為宣導正確觀念，千禧之愛健康基金會與同為南部人的職棒投手潘威倫，昨日也一起到屏東縣內的小學教導小朋友健康的飲食習慣，希望在從小就建立好觀念，才能提早預防代謝症候群。

逾4成青少年 日吃2次外食

Dec 13, 4:00AM

根據最新國民營養健康調查，全台國高中生外食情況普遍，每天吃2餐以上外食比例逾4成，又以南部情形最嚴重，超過5成，台大營養師陳珮蓉說，常外食易肥胖且易罹患代謝症候群，也會增加高血壓、高血糖等三高，若一定要外食，也要多吃青菜少吃肉。
報導╱張雅淳、王璐華　攝影╱高世安

調查顯示，南部國高中生外食情況相當嚴重，50.6%國中生一天吃2餐以上的外食，高中生2餐以上的外食比例更高達55.2%，陳珮蓉營養師表示，外食容易導致營養不平均，可能會吃過多的肉類，但纖維質、奶類卻攝取不足，對尚在發育階段的國高中生來說影響很大，為宣導正確觀念，千禧之愛健康基金會與同為南部人的職棒投手潘威倫，昨日也一起到屏東縣內的小學教導小朋友健康的飲食習慣，希望在從小就建立好觀念，才能提早預防代謝症候群。

日喝3杯咖啡提神 反釀心悸不止

Dec 11, 4:00AM

天冷好助眠，上班嗜睡頻喝咖啡提神，當心反造成心悸不止。汐止國泰綜合醫院心臟內科主治醫師黃友君表示，咖啡中含有大量的咖啡因，因每人體質不同，耐受度也不同，但若攝取過量常引起心悸不止，甚至胸悶難換氣，尤其氣溫驟降易嗜睡讓許多人1天喝3杯以上咖啡提神，恐超出歐盟建議每日咖啡因限量標準。

日喝2杯不過量

黃友君醫師指出，咖啡因能刺激大腦皮層助振奮精神，但據我國衛生福利部參照歐盟食品科學專家委員會建議，每日咖啡因攝取限量應低於300毫克，以超商中杯約315c.c.的美式咖啡為例，咖啡因達140毫克。天冷想提神，民眾常早上上班時喝1杯，吃完中飯怕想睡又喝1杯，下午精神不濟再喝1杯，過量攝取咖啡因引起心悸不止、胸悶難呼吸，甚至晚上亢奮睡不著，造成隔天精神不濟的惡性循環。提醒大家每日最好不要超過2杯為宜。

換季免疫差 癌患飲食補元氣

Nov 30, 4:00AM

氣溫驟降，身體需要適應天氣，尤其對術後免疫力差的癌症患者，若調節不順易遭細菌病毒侵襲，台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，癌症患者除了均衡飲食外，更要適時補充體力，可選擇有助提升免疫力的蔬菜當主角，如深綠蔬菜、番茄、洋蔥，像是豆類、堅果類可補充蛋白質與優質膽固醇也可多吃。
報導╱副刊醫療組　攝影╱陳逸宏　部分圖片╱資料照片

台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，癌症患者飲食仍須以清淡均衡為主，避免吃進高脂高油高鹽食物，以免增加腸胃負擔。入冬後要暖身補元氣，常吃的火鍋可多以蔬菜當湯底，搭配菇蕈類增強免疫力，處理洋蔥或十字花科類蔬菜如花椰菜、高麗菜等較易產氣食材時可剁碎、久煮，軟化纖維質助消化，而平常也可打些蔬果汁，加入黃豆或堅果粉飲用，但記得蔬菜類要先汆燙過避免生菌殘留。

中秋後 腸胃不適求診增3成

Sep 28, 4:00AM

中秋佳節，大家享用美食之際，往往也忽略腸胃健康，莊雅惠中醫師表示，每年中秋節過後，因腸胃不適而求診的患者較平時增加約3成，除了就醫治療之外，也可自己沖泡解膩茶飲，可減少脹氣、嘔吐等不適，另外中秋節若飲食過量，也常常會影響高血壓、糖尿病等病況控制，此時可喝促進代謝的茶飲，具清熱退火功效。

消油解膩 減腸胃不適

腸胃若不舒服，經常脹氣、打嗝、噁心，可準備粉光參1.5錢、神曲3錢、磨碎麥芽、玉竹5錢及萊菔子各5錢，先將藥材分為4份，每次取1份加入250c.c.沸水沖泡，燜約20分鐘後，去除藥渣後即可代茶飲用，可再回沖1次。容易便祕者，加決明子3錢，以蜂蜜調味；容易腹瀉者，加茯苓3錢，以紅糖調味，4份藥材2天內喝完即可。

秋燥喝茶飲 養顏

Sep 19, 4:00AM

時序入秋，開業中醫師鄧雲立指出，受到秋燥影響，許多人容易出現皮膚乾癢、脫屑、過敏，口渴、鼻乾、眼乾，氣管過乾造成乾咳，或大便乾硬難解等，因此設計3道茶飲，分別有助養顏美容、緩解乾咳和便祕。也提醒日常少吃燒烤、油炸、辛辣等上火食物，以免使體質更加燥熱、加劇秋燥症狀。

檸檬白木耳養顏

皮膚易乾燥、黯沉者，可取檸檬半顆、白木耳10克和冰糖。將白木耳剝散加800c.c.水以大火煮開後，轉小火煮成糊狀，放涼後以果汁機攪碎，依個人喜好擠檸檬汁、冰糖調味飲用。檸檬可清熱、化痰止咳；白木耳滋陰潤肺；不過此飲含糖，1天限1杯，以免增胖。

寶寶沒發牙 仍可加副食品

Sep 13, 4:00AM

新手爸媽對於寶寶添加副食品時機常感疑惑，部分家長甚至認為應等寶寶發牙才能吃副食品。對此，小兒腸胃科醫師黃振全表示，副食品飲食可訓練咀嚼能力，即便寶寶還沒長牙齒，牙齦也能發揮咀嚼功能、且藉此刺激牙齦也能幫助牙齒長得更好。

最遲6個月

黃振全醫師表示，據美國小兒科醫學會建議，寶寶4個月後就可開始加副食品，最遲不超過6個月，否則只靠母乳或配方奶提供熱量，效率不高、需喝相當多才夠，特別對母乳寶寶而言，母乳鐵質利用率雖然不錯，但總量偏低，更建議6個月前開始添加副食品。