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餐前喝豆漿 12周瘦12.5公斤
Jul 16, 4:00AM
天啊，好想減肥。(設計對白)
減肥其實也可以很簡單，多喝豆漿就能做到，肝膽腸胃科醫師蕭敦仁找了60位有意願減重的民眾進行為期12周的實驗，結果發現餐前喝豆漿減重效果更好，有位男子因此順利減下12.5公斤，老婆直呼換回一個帥老公，蕭敦仁醫師昨(15)日表示，主要是因為豆漿具有飽足感，可降低食欲，因此具有幫助減重的效果。
報導/張雅淳 攝影/楊明龍
蕭敦仁醫師表示，這60名參加減重班的民眾職業皆是工程師，為了實驗豆漿是否具有減肥功效，將60人分為兩組，一組午、晚餐前喝450毫升的高纖無糖豆漿，另一組則沒喝豆漿，但每周皆會進行一次衛教與運動，從4/10起進行12周的實驗，結果發現喝豆漿的減重民眾中，最多瘦了12.5公斤，較沒有喝豆漿的民眾平均多瘦1公斤，不過，也有民眾喝豆漿喝膩了，因此中途放棄，另外，對豆漿過敏者也不適合此減重方式。
圖片/蕭敦仁醫師提供
原本體重82.7公斤的楊先生，3個月後瘦至70.2公斤。
張小姐原本體重71.5公斤，喝豆漿3個月後64.7公斤。
【這樣做】★半小時前喝豆漿
餐前半小時喝高纖無糖豆漿較好，因為喝豆漿後需要一點時間，大腦中樞才會感覺到飽足感，此時再用餐自然就會較無食欲，以此次實驗為例，餐前喝豆漿者較沒喝者平均多瘦1公斤。
★要搭配有氧運動
除減少食欲外，仍要搭配有氧運動才能瘦得更快，如快走就是很方便的有氧運動，建議採531做法，也就是一周5天運動30分鐘，而且心跳要維持每分鐘110下。
★喝膩可暫時休息
實驗中許多民眾豆漿喝到怕，因此不願意繼續喝豆漿，建議中斷一陣子再繼續喝，另外，若喝豆漿容易脹氣，可少量慢喝，改善脹氣情形。
★也可改餐前喝水
若實在不想喝豆漿，可在餐前改喝水，2011年美國曾有研究顯示，餐前喝水也具有減重效果，但比起豆漿較無飽足感，因此容易飢餓。
肝膽腸胃科醫師 蕭敦仁
【醫師說】
豆漿除具飽足感外，也含有豐富纖維質、蛋白質，對身體有益，但要記得選擇高纖無糖較佳。
有話要說 投稿「即時論壇」
onlineopinions@appledaily.com.tw
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3種營養素 吃出好視力
Jul 15, 4:00AM
多攝取有益眼睛的營養素如葉黃素等，有助保養視力。資料照片
現代人使用3C產品機會增多，長時間盯著手機、電腦螢幕，易加快眼睛老化速度，台安醫院營養師劉怡里指出，除了改善不良用眼習慣外，也可透過飲食來保養視力，對眼睛有益的營養素包括葉黃素、花青素和β胡蘿蔔素，建議不妨多攝取。
葉黃素多存在綠色蔬菜中，又以菠菜的含量最為豐富。資料照片
菠菜芥蘭菜 最高
劉怡里營養師表示，葉黃素主要存在眼睛黃斑部，能幫助過濾光線、對抗自由基，由於體內無法生成葉黃素，需從食物中攝取，葉黃素含量最高的前3名依序是菠菜、芥蘭菜和橄欖葉，此外，綠花椰菜等綠色蔬菜中也有，建議每天攝取的3份蔬菜中，其中1份選綠色蔬菜，1份份量約煮熟蔬菜半碗，就可攝取到葉黃素。
花青素 增夜視力
也可多吃花青素含量高的蔬果，包括葡萄、紫色高麗菜、山桑子等，因花青素有促進眼部血流循環、抗氧化功能，歐洲也曾在二次世界大戰發現讓空軍在飛行前吃山桑子，有提高夜間飛行視力效果，建議每天可吃1碗紫色水果。至於β胡蘿蔔素也是很好的抗氧化劑，適量食用有助保護眼睛視網膜、視神經，可從南瓜、胡蘿蔔、地瓜等攝取，不過地瓜和南瓜屬於澱粉，若多吃則其他主食類應跟著減少。
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吃冰啖荔枝 誘發濕疹增3成
Jul 12, 4:00AM
天熱好想吃冰喔！(設計對白)
氣候悶熱，皮膚也跟著拉警報，中醫師鄧雲立表示，4月開始天氣轉熱，門診的濕疹患者也變多，相較之前約增加3成，中醫觀點認為天氣濕、熱，會把鬱在皮膚下面的濕邪蒸透出來，因此夏天濕疹患者會明顯較其它季節多，此外，許多人貪涼愛吃冰，或大啖熱性水果如荔枝、芒果等，也容易誘發或加重濕疹。
報導╱林明佳 圖片╱資料照片
中醫師鄧雲立解釋，冰品、冷飲容易傷脾，進而導致水分代謝不佳，在體內產生濕邪，皮膚無法散發熱氣和濕氣，就會形成濕疹，提醒日常應節制冰品冷飲，且不要過量，若吃完覺得寒冷就代表過量。
荔枝、芒果等熱性水果，吃多易生熱，應節制份量。
荔枝榴槤偏熱
此外，一些偏熱性水果如荔枝、芒果、榴槤等，不僅熱量高、糖分也很高，吃多容易在體內生熱，也會加重或誘發濕疹，像門診最近就有1名20多歲女性因手背冒濕疹來求診，經開立服用科學中藥桂枝、麻黃各半湯改善，未料後來貪吃玉荷包使濕疹再度復發，因此提醒有濕疹體質者最好少吃熱性水果，一般人也要節制，控制1天最多1~2份，每份不超過1拳頭大，萬一濕疹發作，可經由中醫師依據體質辨證治療。
中醫師 鄧雲立
【醫師說】喝去冰飲料
若想喝飲料可選去冰，且含在嘴巴再慢慢吞入、不要大口猛灌；至於冰品盡量少吃，若要吃可在中午陽氣最旺的時候吃。
有話要說 投稿「即時論壇」
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