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吃湯圓飯減量 防發胖

Feb 12, 4:00AM

元宵節吃湯圓，當天最好減少飯量，才不會發胖。

後天就是元宵節了，除了賞花燈外，許多人也會吃象徵團圓的湯圓應景，不過，新店耕莘醫院營養師王依屏提醒，湯圓的熱量不低，像不包餡的紅、白小湯圓，10~12顆就約有70大卡熱量，至於包餡的大湯圓，1顆至少有45大卡以上，建議如果有吃湯圓，則當天最好減少主食如白飯的份量，以免發胖。

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吃包肉鹹湯圓可加入蔬菜煮，增加纖維質攝取。

鹹湯圓 加蔬菜

開業營養師程涵宇舉例，像1顆包肉湯圓的熱量約60大卡，若吃4顆就為240大卡，而1碗白飯的熱量為280大卡，因此當天的飯量最好減1碗，掌握這種替換主食的訣竅，就不用怕吃湯圓會變胖；王依屏營養師也補充，若是吃鹹湯圓，可加多一點蔬菜去煮，如茼蒿、青江菜等，讓營養較均衡，也可當作正餐吃。

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湯圓熱量比較

注意黃麴毒素

除了要注意湯圓的熱量外，營養師程涵宇也提醒，咀嚼能力較差者，包括老人家、小孩或裝活動式假牙者，在吃湯圓時應細嚼慢嚥，避免邊吃邊講話，以免噎到，此外，花生湯圓擔心有黃麴毒素風險，因此肝功能不好者，最好避免吃花生湯圓，以免無法代謝毒素，可改吃其他口味湯圓。

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