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逾4成青少年 日吃2次外食
Dec 13, 4:00AM
晚餐吃雞排。(設計對白)根據最新國民營養健康調查，全台國高中生外食情況普遍，每天吃2餐以上外食比例逾4成，又以南部情形最嚴重，超過5成，台大營養師陳珮蓉說，常外食易肥胖且易罹患代謝症候群，也會增加高血壓、高血糖等三高，若一定要外食，也要多吃青菜少吃肉。
報導╱張雅淳、王璐華 攝影╱高世安
調查顯示，南部國高中生外食情況相當嚴重，50.6%國中生一天吃2餐以上的外食，高中生2餐以上的外食比例更高達55.2%，陳珮蓉營養師表示，外食容易導致營養不平均，可能會吃過多的肉類，但纖維質、奶類卻攝取不足，對尚在發育階段的國高中生來說影響很大，為宣導正確觀念，千禧之愛健康基金會與同為南部人的職棒投手潘威倫，昨日也一起到屏東縣內的小學教導小朋友健康的飲食習慣，希望在從小就建立好觀念，才能提早預防代謝症候群。
【先了解】易營養失衡
國民營養健康調查顯示，77.1%高中生、68.6%國中生每天攝取不到1份的奶類食物，以牛奶來說，1份約240c.c.。纖維質則是攝取不足，達到標準5蔬果的國高中生僅占6%。
1成腰圍粗
調查顯示國高中生2~3成血糖值大於100mg/dl，相當接近罹患糖尿病的標準126mg/dl，另依女生腰圍80公分、男生90公分為準，約1成國高中生超標，推測與長期外食導致肥胖有關。
【這樣做】早餐最重要
早餐對學習階段的國高中生來說很重要，可促進大腦發育、增強專注力，建議應盡量自己準備、避免外食，掌握奶類、蛋白質、纖維質等，如牛奶或豆漿、蛋、沒餡料的麵包如吐司等。
選外食料理
若一定要外食，可謹慎選擇食物內容，例如多吃青菜、少吃肉，多選清蒸的食物、少吃油炸食物，另外，晚餐的主食盡量不要選炒飯、炒麵，油脂含量較多，也要少吃多動才不會體重超標。
台大營養師 陳珮蓉
【專家說】
許多人早餐喝市售奶茶，但一點營養價值也沒有，且熱量高，建議學童應盡量少喝含糖飲料，以免造成肥胖。
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