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夏天養生 多吃清熱食材
Jun 28, 4:00AM
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花椰菜除清熱外，也具有促進食欲的功效。資料照片
天氣熱得受不了，莊雅惠中醫師表示，夏天養生首重清熱，莊雅惠中醫師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇，除了具有清熱功效之外，花椰菜能生津止渴；金針菇能補氣養血，以下菜餚皆為4~5人份，適合全家一起吃，愈吃愈健康。
可添加香菜、蔥等辛香料促進食欲。資料照片
2道清熱菜餚
莊雅惠中醫師表示，花椰菜有促進消化、解熱毒等功效，也含有豐富維生素、胡蘿蔔素、纖維質，先準備白花椰菜及綠花椰菜各1碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油，炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍勾芡後即可。
金針菇可清熱去濕，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質等，準備金針菇1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、薑3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油，山藥削皮，切塊；豬肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻備用，加2000c.c.水及紅棗，大火煮滾，去除浮沫後改為小火，燉約1小時後，開大火，加入其餘食材，再次煮滾後，加鹽及香油調味，燜約10分鐘，灑上香菜即可食用。
香菜增食欲
夏季炎熱，許多人都會食欲不振，烹調時可加些香菜、蔥，來提高食欲；也不要吃得太油膩、重口味，以免讓身體更燥熱，要盡量清淡，如多吃蒸蛋、燙青菜這類食物，且飲食應定時定量，才不會增加腸胃負擔。
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牙套族這樣吃 營養不缺乏
Jun 24, 4:00AM
我也好想吃喔……（設計對白）
齒顎矯正專科醫師王荷若表示，牙套族不能吃太硬、太黏食物，但若為省麻煩只吃特定食物，易營養不均，對兒童與青少年而言可能影響發育，建議均衡飲食，較硬食物可切小塊咀嚼；剛戴牙套可能牙齒痠軟，可補充軟嫩食物如豆腐，並補充維生素B、C增加修護。
報導╱王璐華、林明佳 攝影╱施偉平 部份圖片╱王荷若醫師提供
王荷若醫師表示，目前矯正牙齒以兒童與青少年為主，初期不適應可能會瘦2~3公斤，但體重應在3個月內回復，建議牙套族調整飲食型態，均衡攝取營養。另矯正期間牙齒脫鈣、牙齦炎機率高，多是忽略刷牙，建議集中三餐飲食，飯後仔細潔牙，並少吃點心。
【這樣做】★可切塊慢嚼
豪邁咬下堅硬如芭樂、蘋果等食物，易損壞矯正器，完全避吃水果又易缺乏維生素B、C等，嘴破更不易痊癒，建議將水果切小塊，再放入口中慢慢咬碎，也可打成果汁飲用。
★牙痠吃豆腐
剛戴牙套或回診調整矯正器後，若牙齒痠軟吃不下，只能吃些溫涼飲食，但大多數人都選布丁、果凍等，僅能攝取熱量、糖類，建議選豆腐、蛋等，也可從中補充蛋白質。
★餐外少零食
牙套易卡菜渣，每次飯後一定要用牙刷、牙尖刷與牙線完整清潔牙齒，即使已熟悉完整潔牙步驟者，最少也要耗費10分鐘以上，建議三餐外別再吃點心，集中飲食時間。
【提醒你】★脫鈣約1成
約1成牙套族因忽略潔牙導致牙齒表面脫鈣、呈黃白斑塊，嚴重變蛀牙。可在潔牙後，滴幾滴牙菌斑顯示劑在牙齒表面，若帶牙菌斑會顯現紅色斑塊，再針對這些部位加強清潔。
齒顎矯正專科醫師 王荷若
【醫師說】應定期回診
民眾不一定能察覺因進食導致的矯正線變形，因此定時回診相當重要，可讓醫師調整矯正器，避免影響矯正效果；另牙齒脫鈣若能早期發現，也可在惡化成蛀牙之前就先補救。
《蘋果》G+搬家囉！快點+1下
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